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Il tortino di semola indiano
La nostra selezione Ricetta della settimana
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Ingredienti
- 200 g di burro
- 150 g de zucchero in polvere
- 4 uova
- 300 g di cocco grattuggiato
- 400 g di semola (fine)
- 1 cucchiaio da caffè di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino da caffè di essenza di rosa e di essenza di mandorla
Preparazione:
20 minuti
Difficoltà:
facile
Ricetta
Mescolare la noce di cocco grattugiata, la semola, il lievito e il sale.
Mescolare il burro(ammorbidito) con lo zucchero fino all'ottenimento di un impasto schiumoso.
Aggiungere i tuorli (tenere gli albumi da parte) e mescolare.
Incorporare il mix semola e noce di cocco grattugiata, versare le essenze e girare fino all'ottenimento di un impasto spesso. Se il risultato è troppo secco, aggiungere un po' di latte..
Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli all'imapsto, mischiare e poi versare il tutto in uno stampo per torte.
Lasciare riposare una notte in frigo.
Il giorno seguente, preriscaldare il forno a 180° e lasciare dorare circa 35 minuti.
Cottura
35 minuti
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