Pranzo nel Domaine du Chasseur

Sulle alture di Vieux Grand Port, a mezzogiorno esatto. La terrazza del ristorante si apre sul mare aperto: sfumature verdi al livello inferiore, piantagioni di canna che sembrano gettarsi nell'azzurro della laguna, il turchese riflesso dai banchi di sabbia, l'indaco sui fondali sottomarini dei canyon. A 500 m di altitudine, l'aria è carica di profumi della vicina foresta: qui crescono spontaneamente le spezie (cannella, chiodi di garofano, pepe) e i frutti tropicali (litchi, mango, guava) così come alberi endemici, il "bois de natte" o l'ebano. Sulla "varangue" in legno di eucalipto si pranza con un'insalata di palmisti e con un curry di cervo. I prodotti provengono dal podere, frutta e verdura sono raccolti in loco e la carne proviene da animali che vivono sulle estese terre del Chasseur. Il panorama dal ristorante del Domaine è unico, come la sua tavola. Da provare per uno o più pasti, undici lodge che permettono di dormire in loco. Prenotazione consigliata.
Domaine du Chasseur, Anse Jonchée, Vieux Grand Port, isola Mauritius, tel.: 634 5011, www.domaineduchasseur.mu. Menu a 800 Rs (22 ?), camera doppia e colazione a 3.500 Rs (95 ?).

Foto Reportage

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