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Sciarada: si beve con moderazione. Si vede senza moderazione. Risultato: porta lo stesso nome. Chi sono? Allora...allora...Bordeaux, ovviamente! Per quanto sorprendente possa apparire, Bordeaux, malgrado il suo nome conosciuto in tutto il mondo conferito per l'eccellenza dei vigneti presenti nel suo territorio, è troppo spesso una destinazione poco conosciuta. E tuttavia, si scopre e si degusta come si fa con un buon vino. Si parte innanzitutto dai suoi antichi quartieri, come se si entrasse in una grande cantina; le vecchie pietre dei quartieri di Saint-Pierre, Saint-Michel con il suo campanile gotico che s'innalza verso il cielo, Saint-Eloi e quello del comune, dove troneggia la cattedrale di Sant'Andrea e il Palazzo Rohan, hanno saputo conservare tutta la loro freschezza. Questo patrimonio architettonico, ereditato nel XVIII secolo, simile ai grandi vigneti locali, si lascia ammirare, senza moderazione. E come in tutte le buone cantine, dove non ci sono soltanto grandi vini di classe da assaggiare, la città offre ai visitatori anche un volto più giovane e più attuale, con le costruzioni dall'architettura moderna (come il tribunale realizzato nel 1998 da Richards Rogers), che si impara a degustare poco a poco, ops scusate, a visitare! Naturalmente, alla stregua dell'immagine della cultura vinicola, la città di Bordeaux è ricca di una cultura e di un patrimonio umano notevole che si ritrovano sia nella gastronomia che nella letteratura che ha ispirato o, evidentemente, in una maestria artigianale, frutto della passione che si trasmette di generazione in generazione. E per i visitatori astemi, il menù della città propone l'affascinante "port de la Lune" che, beffandosi della cultura vinicola della regione, accoglie, fin dall'antichità, tutte le acque del mondo!
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