Hotel Mamma Santina

In una viuzza laterale che sale perpendicolare a via Risorgimento, la strada principale di Salina, il Mamma Santina dista dal porto circa 400 metri. All'arrivo e alla partenza con l'aliscafo, il servizio di navetta per e dall'hotel è gratuito.
Una delle rare spiagge agibili di Salina si trova proprio nei pressi della strauttura, raggiungibile a piedi.

Al Mamma Santina internet wifi è disponbile non soltanto nelle aree comuni ma anche in camera. Una postazione è accessibile nella hall.
Variabile in base alla stagione e alle condizioni atmosferiche, il programma delle escursioni viene proposto ai clienti tutte le mattine.
Si accettano animali di piccola taglia.

In origine era semplicemente la casa privata dell'attuale proprietario, Mario, che ora gestisce l'hotel insieme alla moglie Adelaide, e la sua storia ruota intorno a una figura ormai mitica, quella di Mamma Santina, genitrice di ben dieci figli (tra cui Mario) e iniziatrice dell'attività familiare. Tutto comincia negli anni '70 quando Mamma Santina apre le porte della sua casa ai primi avventori venuti a degustare le specialità eoliane come soltanto le mani esperte di una donna del posto possono proporre. L'idea di affittare qualche camera nasce un po' alla volta, finché nel 1980 si decide di consacrare la struttura alla funzione di albergo con la ristrutturazione della casa e di alcuni edifici circostanti, quelli che in origine servivano ai bisogni di una famiglia contadina, come il pollaio piuttosto che la stalla. L'ultima rinnovazione risale al 2003, quando l'hotel è stato riammodernato pur mantenendo intatto lo spirito originario.

Mobili pakistani in legno scuro si affiancano a una serie di oggetti antichi che ricordano la storia dell'edificio, mattonelle colorate indicano con decisione la tradizionale architettura eoliana e primaverili tinte pastello si associano in maniera particolarmente ben riuscita ad uno stile che accomuna molte strutture a Salina facendo del suo mondo alberghiero un villaggio delle favole.

Un'atmosfera familiare accoglie il visitatore dal momento del suo arrivo, coadiuvata non soltanto dalle attenzioni personalizzate dei gestori ma anche dalla simpatica presenza di un paio di cagnolini che, perfettamente a proprio agio nel contesto, non esiteranno ad accoccolarsi vicino a voi sotto il sole. La sala che ospita la hall e il bar dà accesso, da un lato, a una informale reception, e dall'altro a una bellissima terrazza, usata anche per il ristorante, da cui guardare il mare oltre il profilo dei cactus. Qualche gradino più in basso trova spazio la piscina, frutto dell'ampliamento del 2003.

Si contano appena 17 camere al Mamma Santina, non troppo diverse l'una dall'altra per stile e dimensioni, decorate tutte con gusto e semplicità. Le tre superior si trovano al primo piano e sono di conseguenza quelle con la vista migliore. Un balconcino affacciato sul mare e una vasca idromassaggio i loro principali assi nella manica. Un'unica stanza, divisa in due ambienti separati, si presta ad accogliere fino a cinque persone. Tutte le altre sistemazioni sono semplici standard. Situate al piano terra, pur non avendo uno spazio esterno privato, danno accesso ad un'unica grande terrazza separata idealmente da esotici paraventi e affacciata su un giardino di limoni con il mare sullo sfondo.

L'arredamento interno di ogni sistemazione è semplicissimo e minimale. Il letto, coperto da un tessuto a tinta unita, è affiancato da un paio di comodini bassi e circondato da un mobilio in legno, proveniente in parte dalla Sicilia, in parte dal Pakistan, e dal celeste contornato di giallo chiaro delle porte. Questi i tratti in comune di uno stile che prevede non soltanto per il pavimento della zona giorno ma anche per il rivestimento dei bagni le tipiche mattonelle eoliane, nuove ma con disegni che riproducono quelle antiche. Tutte le sistemazioni sono ampie, ariose e ombreggiate, in una piacevole sensazione di freschezza. I proprietari, loro malgrado, si sono quasi visti "costretti" a dotarle di televisore, anche se la scelta va un po' contro lo spirito della struttura. Per tentare un salvataggio in extremis hanno quindi deciso di coprirle con delle specie di fodere dalla fantasia che riprende quella di una mattonella.

Si può scegliere tra una sala interna e una terrazza panoramica per cenare o pranzare al ristorante, aperto non soltanto ai clienti dell'albergo ma anche agli esterni su prenotazione. Il nostro consiglio, ovviamente tempo permettendo, è quello di optare per la terrazza, anche se, una volta sul posto, vi renderete conto da soli di quanto la location inviti naturalmente a soffermarcisi. Semplici tavolini sono allestiti e parzialmente ombreggiati sotto un pergolato affacciato sul blu di un mare meraviglioso, oltre i cactus e i muretti colorati. L'ambientazione è così mediterranea che di più non si può, e della cucina non si può che dire lo stesso.

Il menù, che ogni giorno propone una scelta tra qualche primo, qualche secondo, contorni e dolci, più un antipasto fisso, è rimasto pressoché invariato dal 1978, quando Mamma Santina ha inaugurato il ristorante conservando gli stessi sapori autentici di una volta. Al Mamma Santina si mangiano piatti così semplici e genuini che si ha quasi l'impressione di pranzare a casa di un amico. Inutile dire che gli ingredienti principali sono il pesce e le verdure, mescolati nell'offrire pietanze come gli spaghetti alle 14 erbe o il pasticcio di zucchine, gli involtini di pesce spada e i calamaretti ripieni.